Ya no son tendencia porqué las hay cada día más y mejores...son los nuevos templos para los amantes de este producto tan maltratado durante años, y que desde hace tres o cuatro años, está desembarcando sin parar en Barcelona... las nuevas hamburgueserias deluxe, lugares donde se cuida el tema, huyendo del concepto low cost-bad quality de algunas cadenas yankees asentadas en todo el planeta. Y a mi, esto me encanta!
Hablé anteriormente en mi blog sobre algunas de ellas, pero aprovechando mi última intervención en el "Tendències i Estil" del A Bona Hona (cada viernes de a partir de les 10 de la mañana), donde traté esta moda consolidada, os haré un resumen de las mejores:
Soy asiduo de La Burg (Joan Bosco, 55) y el Filete Ruso (Enric Granados) que pertenecen a los mismos propietarios y tienen el mismo look moderno, donde ofrecen una carta deluxe con más de 13 variedades de hamburguesas (only this!!)...todas ellas de carne cortadas con finos cuchillos, procedentes de cultivos de los mejores pastos, e intentando seguir "fil parranda" con la filosofía de Km0, o sea productos y proveedores de proximidad...que es la mejor manera de premiar a lo bueno que tenemos en Catalunya, si poner barreras arancelarias claro! Aquí las puedes acompañar de unas buenísimas patatas bravas, y una copa de vino!
Otras:
Lexington: te gustará por su decoración, y horario amplio, donde puedes desayunar o cenar. Prueba su hamburguesa lexington, con mozarella, tomates secos, patatas fritas caseras y ensalada...(Muntaner, 108)
Pim Pam Burguer, una de las pioneras, con una estética más take away tradicional, en el Born.
Su gran pizarra describe el menú, con los diferentes tamaños (150/300 gr!!), de las que destaca la de la casa, la de 3 quesos o la Special Burguer, para los más hambrientos! (Sabaret, 4, Born)
El Kiosko, situado delante de la Estació de França (Marqués de l' Argenteria, 1), quiere recrear las pequeñas burguers australianas. Pequeño, más para llevar...
Big J'S Burger, en diferentes puntos de la Ciudad (Carme, 74-Aribau, 18...) es ideal para toda la family, versión deluxe de los primeros dinners de Barcelona, bien decorado con fotos de pin ups, sofás rojos, y mesas con cuadros de ajedrez....Dicen que son las mejores burguers casolanes de la ciudad!
Y si, efectivamente, también emerge (más moda que tendencia) este concepto Dinner (que viene de los "dinner car" que cruzaban los EEUU de costa a costa) que siguiendo la estela y estética Grease (que por cierto mantiene en cartelera su exitoso musical) ha hecho que hayan proliferado tanto aquí, como en Madrid, algunos establecimientos auténticamente americanos, con sus camareras vestidas de rosa, con sus máquinas Jukebox (donde pones monedas y suena tu canción favorita),....y esas burguers completas, gigantes, pero en formato gourmet! No os perdáis el Peggy Sue's Barcelona (en Travessera de Gracia) que rinde homenaje a este look de los 50/60, y a la gran película de Francis Ford Coppola, "Peggy Sue se Casó"....
Finalmente lo más: la fusión gin tonic & burguers, que puedes degustar en Le Royale (Plaça den Camp, 5)... esto ya es para sibaritas fashion! (en la foto)....
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