domingo, 29 de abril de 2012

Hoteles de Alta Costura

El todopoderoso sector de la alta costura ha comenzado hace algunos años a expander sus redes hacia el negocio de la hosteleria, y los resultados conseguidos apuntan que esta nueva vía de diversificación puede pasar de tendencia a convertirse en una realidad cuotidiana habitual, y al igual que vemos perfumes o gafas de Armani, ahora podemos dormir en uno de sus espectaculares hoteles.
Según los expertos, el cliente con el bolsillo acostumbrado a moverse con soltura por el universo del lujo, también escoge para sus vacaciones o escapadas profesionales (o menos profesionales), un destino similar a su buen paladar. Y tan importante es para ellos, el destino como el hotel o el restaurante.
Conducen Ferrari, visten de Versace...pues duermen en un Bulgari Hotel...
La tendencia es que este cliente demande un lujo global, que va mucho más allá del mero producto físico, algo que tiene que ver con una manera de vivir. Y es por ello que las marcas de moda han comenzado a extender sus redes en el mundo de la hostelería, la restauración, el bienestar (los spa...).
Algunos se asocian con grandes del sector hotelero, como el caso de Bulgari con Ritz Carlton.
El primer Bulgari Hotel se inauguró en 2004 en Milán, y es un ejemplo de esta tendencia, ya que se ha convertido en el destino para el viajero más exigente y refinado, así como referencia para la comunidad local, gracias a la gran acogida que han tenido sus Spa, su restaurante o su bar....una manera de captar el cliente de tu ciudad. Ahora también cuenta con el Bulgari resort de Bali, colgado en un acantilado ante el Océano Índico, con 59 majestuosas villas.


Versace abrió su primer hotel de lujo, el Palazzo Versace, en el año 2000 en la costa de Australia. 205 habitaciones, 72 apartamentos, 3 restaurantes, spa, puerto deportivo,...La cifra puede llegar a alcanzar los 15 hoteles según sus directivos. Uno de los más espectaculares, el de Dubai.
También en los Emiratos Arabes, cuna del nuevo rico, econtramos lo más nuevo de Armani Hotel, inaugurado en 2008, en el edificio más alto del mundo, con 98 habitaciones al más puro estilo de la marca italiana.


Moschino muestra su imagen también en Milán, en el Maison Moschino, una antigua estación de tren datada de 1840, restaurada y convertida en uno de los más lujosos hoteles de la capital de la moda italiana, con 65 exclusivas habitaciones.
Finalmente, Ferragamo tiene sus mejores hoteles en Florencia, su feudo histórico: El Lugarno Suites, el Gallery Hotel...
Mientras, otros creadores de alta costura, se limitan a decorar algunas de las mejores suites de hoteles de otras cadenas, como el Sr, regis de NY, considerado uno de los mejores de la ciudad, con su espectacular suite de 160 m2 diseñada por Christian Dior (en la foto inferior); lo mismo que ocurre en el Le Ballechase de París, decorado por Christian Lacroix.


A pesar de la situación económica incierta (siendo suaves en el término descriptivo), este sector sigue creciendo casi a dos dígitos, y es por ello que se diversifica también, al mismo tiempo que lo hace más global y universal.

lunes, 23 de abril de 2012

De Casa Paloma a Cocó!

Cruzando la Diagonal, entre Casanova y Calvet, al lado de una de las mejores tiendas de moda de la ciudad (Jean Pierre Buá), nos encontramos con un espectacular escaparate de ventanales enormes que esconde un gran restaurante, llamado Chez Coco...
Hermano del Casa Paloma, situado a escasos metros (en la parte de alta de la calle Casanova), ha nacido hace poco, muy poco!, y es un bistró moderno en diseño y presentación, pero antiguo y clásico en recetas y propuestas gastronómicas.
Si en la Casa Paloma gozamos de su carta basada en la carne, y especialmente de su barra de Steak Tartares (lo mejor!), aquí, la cocina se limita y se centra en el pollo, si! pero cocinado deliciosa y brillantemente de mil maneras, y que deja poco espacio para el pato, cochinillo o el bogavante con huevos fritos (una de los pocas pero deliciosas excentricidades que se permiten).
Carta de vinos amplia e interesante, aunque heché en falta más propuestas de vino en copa, que ahora es lo que se lleva, i conviene!



El local impresionante, con el sello de R. Lázaro Violán, el que más decora y qué bien! en Barcelona (el Boca Grande uno de sus últimas obras)....Tanto la sala como los aseos (visita obligada en todas sus obras gastrofashion) me encantaron!
En fin, la gente guapa de la zona alta ya tiene un nuevo lugar donde ver y dejarse ver, aunque sea comiendo una versión pija (y buenísima) de pollo a l'alt con patatas....
Algunos cierran por que no se adaptan, a la crisis y a los nuevos gustos. Y otros, como esta gente, nacen y crecen a pasos de gigante....Aquí el precio es lo de menos (ya que no es nada barato), pero el concepto, novedoso, diferente y especializado, pinta exitoso!
Y yo encantado de que en Barcelona cada dia haya más lugares como este....
Y si encima lleva el nombre de una de las musas de la moda, como es Coco (aunque no sea Chanel), todo parece perfecto!




viernes, 6 de abril de 2012

Nakashita, taberna japoauténtica!





Una amiga, con la que compartimos aficiones gastronómicas y gustos similares, me recomendó que fuera al Nakashita , un japonés, situado en Rec Comptal, 15, un paso del Arc del Triomf y la calle Trafalgar, y que abrió hace solo un año.




Me pareció un sitio auténtico! Pequeño, íntimo y personal....con una mini barra donde puedes deleitarte con el show cooking del chef, que en este caso es brasileño, lo que le da al tema una fusión interesante, que se muestra en su carta y en sus platos, japoneses pero con ese toque distinto.




Abundan en nuestra ciudad japorestaurantes, he escrito sobre ellos (el Shunka, el Shibuí, el Kuo, el Big Fish de Galvany,....) pero este me encantó, y por lo tanto, aquí os dejo mi sugerencia.




Todo parecía bueno bueno, pero os recomiendo los Italian Maki (tomate seco, mozzarella fresca, espárrago y salmón flambeado por encima con salsa de albahaca!), el niguiri de toro asado (más bien flambeado también!), un uromaki special de la casa (sorpresa!), el arroz frito con verduras y marisco con una salsa y textura super!....y de postre un creativo montadito de foie y queso con un punto dulce, o una tarda de coco con base de galleta crujiente de té verde...uuummm!! Y la carta de vinos, con algunas novedades originales que tanto me gusta descrubrir....o sea que redondo!




Para los que no huís de Barcelona esta Semana Santa- a mi me gustan más las escapadas fuera de las fechas donde todos se van como manadas- podéis gozar de este diminuto pero gran restaurante japonés, dar un paseo por el barrio, acercaros a tomar una copa hasta el Born, y aprovechar que toda la people está en París, Puigcerdá o Pals....y por lo tanto, todo más tranquilito y pausado...




En fin, ahí lo dejo....Buenos días de relax, estéis donde estéis.....and see you soooooon!!





miércoles, 4 de abril de 2012

Roma gastrofashion...



Pura escenografía, gran teatro, mejores historias... En esta ciudad eternamente divertida tienes muchas oportunidades de vivir cosas maravillosas....algunos de vosotros os escapareis a Roma estos días de Semana Santa...es un clásico, como no!


Pero hay vida más allá de lo habitual, para disfrutar de su gente, de su historia, de su clima, y especialmente de su gastronomía, y sin extenderme mucho, os recomendaré algunas direcciones gastrofashion:


Me encantó especialmente el Barrio de Trastevere, lugar alejado de los guiris más guiris...del Coliseo, del Vaticano, de lo más turístico...


Es esta una zona más bohemia, con algunos restaurantes interesantes, unos rincones preciosos, y con una gran animada actividad nocturna, pero también es encantadora de día. Tres direcciones: Enoteca Ferrara (Piazza Trilussa, 41- http://www.enotecaferrara.it/); Le Mani in Pasta, una de las direcciones tradicionales del barrio. con gran número de fieles autóctonos (Via Dei Genovesi, 37- http://www.lemaniinpasta.it/); y finalmente una grata sorpresa, romántico pequeño restaurante, en la zona más bella del barrio: Osteria Enoteca Ditta Trinchetti (Via della Lungaretta, 76- http://www.dittatrinchetti.it/).


En la parte más céntrica de Roma, alrededor de la Piazza Navona, el Panteón, Fontana di Trevi, etc...hay numerosas propuestas típicas, pero no es bueno confundirse y conformarse. Podéis anotar en vuestra agenda los siguientes: Buenas piazzas en La Montecarlo (Viccolo Savelli, 13); y buena pasta en Maccheroni (Piazza delle Coppelle, 44), cerca del Panteón, platos de calidad a buen precio, hogareño y casero.


Finalmente, alejado de todo, merece la pena comer (lo hacen de fábula, y es auténtico) en La Fenice a testaccio (vía Mastro Giorgio, 29), en un barrio donde antes había mataderos....


Hay hoteles, de los grandes, como el Majestic, el Hassler...pero también un Meliá de los nuestros, y algunos más pequeños y discretos....


Y claro, Roma es capital para los más shoppers, y aquí encontrarás las mejores marcas, tiendas de lo más, en la Via del Corso, en el Centro Histórico, cerca de la espectacular escalinata de la Plaza España, ....Gucci, Prada, Moncleir, Valentino, Zegna,...todos y todas a lo grande!!
Y atención a la gran tienda de Zara, que definitivamente ha puesto pie y medio en Italia!

En la foto, el cartel de la gran peli "Vacaciones en Roma"....Bella Andrey Hepburn...Bella Roma!!

domingo, 1 de abril de 2012

Shoreditch East End, lo más altermativo de Londres



Mi último Blog se concentró en la parte más pija trendy de Londres...pero lo prometido es deuda, y hoy os relato la segunda crónica de mi visita, con lo mejor del East End, la zona emergente y alternativa donde se cuece lo más nuevo de Londres, situado justo en el otro extremo de la ciudad. Contraste de espíritu y geografía urbana.



Cada vez más son los propios londinenses (especialmente los yuppies excéntricos) los que se atreven a instalarse a esta zona, situada en el flanco oriental, cerca de la parte que crece por las olimpiadas, y al norte de la City.



Restaurantes, galerías, empresas y gente moderna, , ahora esta zona ya no se parece casi en nada al barrio lleno de inmigrantes, sórdido y rancio de antaño, sino que bulle a tope en cada esquina, pero manteniendo el encanto tranquilo del pasado.



Se puede llegar des de la estación de Liverpool Street, en medio de la City, un lugar donde la actividad es aún frenética (o lo parece), y caminando un buen trecho hacia el norte, sin miedo a perder el rumbo, gozando del contraste que se asoma en cada metro que vas subiendo.



El proceso del barrio ha sido el clásico (y parece que los precios por lo tanto no tardarán en ser altos como pasa en otras zonas, de aquí o de allí)...Primero llegan los artistas, después los enterados, los profesionales creativos, las marcas de moda, los buenos restaurantes, los hoteles de lujo....y con el tiempo, deberemos reinventar otro lugar, un nuevo espacio para la creatividad y la innovación...lo de siempre!



De momento, vale la pena aprovecharlo, aún está bien, y es un buen plan para los que visitéis London esta Semana Santa o cualquier otra ocasión, y ya estáis aburridos de Oxford Street Picadilly o el Big Ben...



El epicentro del meollo de este Londres más cool es Shoreditch, donde hasta Kate Moss se mueve como pez en el agua.



Algunas direcciones fundamentales:


Restaurantes: Pizza East (56, Shoreditch High Street), el lugar del momento, decoración super!!....situada delante del The Boxes, un curioso lugar que no puedes perderte; Hoxton Grill (81 Great Eastern Street); Pitfield, una tiendecilla de muebles y decoración estilo vintage, con encantador cafe-bar, para el brunch o lo que sea....;Bar Kick (127 Shoredich High Street), con sofás y futbolines; el clandestino Rochelle School Canteen, donde solo sirven desayunos y comidas entre semanas; Les Trois Garçons, decoración lujo afrancesado; y toda la zona de Hoxton Square, una hermosa plaza repleta de gente joven en los bares, restaurantes y taking away con el buen tiempo que ya reina en el Reino Unido....


Hoteles: Hotel Boundary, 17 habitaciones de diseño y arquitectura de vanguardia, con azotea de lujo; Soredith House, habitaciones en un club privado; Hoston Hotel, tipo Soho Grand NY, y con un restaurante guaaay! Para bolsillos más económicos, el Hollyday Inn Express, claro!



Otras propuestas: la calle de Columbia Road, hacia el Broadway market, mucho más al norte, tocando el Canal, tiendas y galerías con su famoso mercado de flores los domingos.

La ya citada Hoxton Square, con muchas propuestas gastronómicas fashion y alternativas, especialmente para los más jóvenes. Hay una hamburgueseria de lo más!

Finalmente, el Spitafields market (más al sur) antigua fábrica de cerveza que hoy aloja más de 200 diseñadores, bares, galerías, clubs nocturnos y fleamarkets.


En fin, que es una zona que inspira, que atrae, que te lleva a ser creativo si o si....y por lo tanto no os podéis perder!


De momento, esto es todo sobre Londres...pero para los más clásicos (que también cool and Trendy) ver mi post en el mismo blog, del pasado mes de Mayo 2011....