domingo, 15 de enero de 2012

Una buena paella frente el mar de Barcelona



Para algunos, los domingos de terraza y paella son exclusivos de días e verano...para mi, un día de invierno con un buen solecito, es más perfecto aún, para poder disfrutar de este placer, que es el de un buen arroz, de una buena paella, frente al mar de Barcelona. No cuesta encontrar buenos lugares en la ciudad, pero si intentamos que sea delante de la playa, hace falta un poco de suerte, y alguna recomendación, para evitar los lugares más guiris, como los que abundan en esta primera linea de mar.
Me centraré en tres, que por su ubicación y buena cocina, me gustan. Primero uno que ya empieza a ser un clásico, el Xiringuito de Escribá, que abrió sus puertas en el 92, de la mano de los grandes pasteleros Escribá, ahora liderados por el mestre Cristian y su mujer brasileña, también pastelera. En esta casa de arroces, auténticamente sencilla y mediterránea, con cocina abierta a la vista, y a un paso de la arena de la playa del Bogatell, os recomiendo que pidáis la variación de paellas, servidas en formato rectangular y con separación, y que podéis comer directamente, al más puro estilo valenciano. De primero un aperitivo Escribá, con una ricas patatas bravas, unos berberechos al vapor y una calamares a la andaluza...ummmm!! Claro, de postres, algo marca de la casa, directamente de las pastelerías que tienen en las Ramblas o en la Gran Via.
Segunda opción, el Kaiku, en un enclave tan privilegiado y transitado, al final del Passeigg Joan de Borbó, en los bajos de un edificio feo pero con unas de las mejores vistas de la Barceloneta. En el Kaiku, local pequeño por dentro, pero con amplia terraza, debéis de comer el Arroz Fumat, muy especial! Y otros platos, distintos al típico restaurante de cocina mediterránea habitual en la zona...atención a los sonsos con huevo!! Y aquí las verduras son del propio huerto ecológico, el pan es de Cal Baluard, en el mismo barrio, y el pescado de la llotja, a solo 200 metros del Kaiku!...o sea que auténtica cocina de Km 0!!.
Finalmente, y recordando también la recomendación de una de las mejores bloggers de la city (Blanca, de Ma Petite Barcelone), el Gallito, del que todos hablan. Uno de los últimos Tragaluz, situado debajo del Hotel W, o sea con la vista opuesta del Kaiku y el Escribá....aquí se fusiona una cocina más mex-med...y en un ambiente más moderno y fashion que los dos anteriores, marca de la casa de Rosa Esteva.
En fin, que hay días en los que el sol te invita a salir, y aquí tenemos tendencia a echarnos al mar! ...y a mi este plan de la terraza y la paella, me encanta!

viernes, 23 de diciembre de 2011

Regals Originals i amb Estil....



Avui al "Tendències i Estil" del A Bona Hora hem parlat de regals originals i amb estil...aquí teniu la meva llista:



Llibres:
Esas Mujeres rubias, de l’ Anna Garcia Siñeriz, novela de sentiments, pèrdues i reencontres. La història de dos dones: la que sóm i la que voldríem ser. (Ed. Planeta)
Guies
Guies Taschen…París, NY, London. Joies en tamany King Size…amb el millor shopping, I els millors hotels I restaurants
Hotels amb Estil, de Màrius Carol
Cuinetes de Fermí Puig
La Cuina del Bulli
Com Pressumir de vins en 7 dies, de la Meritxell Falgueras
Subscripció a la revista de decoració AD
Subscripció a la revista de viatges Condé Nast Traveller
Home Cinema + Música
Pequeñas Mentiras sin importancia, gran película francesa
Grans clàssics com Tal Como Eramos o Desayuno con Diamantes, edició 50 anys
Mad Men, el millor estil dels 60, Premis al millor drama!
Modern Family, premis Grammy millor sèrie comèdia
Amy Whinehouse, recopilatori de temes inèdits
Gourmet
Nespresso + Pack Nadal (Xocolata, Vainilla i Xerry)

The Travel Bag Bazaar…Hendricks
Pack Gin Tonic Deluxe---GVine and Fever Tree
Estoix especial Nadal de whisky Macallan, per celebrar els seus 2 segles de vida
Barbacoa de luxe: les millors hamburgueses…www.sagaform.es
Experiències:
Spacio Omm, teràpies relaxants + dinar al MOO, amb 1 estrella Michelín
Mandarín Oriental, el millor hotel de luxe de Barcelona
Aires de Barcelona, un autèntic Hamman
Personal Shopper: Grand Class Experience. http://www.yourpersonalshopper.es/

Taller de riure ....escoladelriure@gmail.es
Packs regal Mucho Más Que Un Regalo, La Vida es Bella…
Escapades romàntiques:
Cap de setmana a la Torre del Remei (Bolvir) o Mas de Torrent (Pals)
Escapada a la regió de Champagne, i visitar les Bodegues de Moet Chandon, ara que celebren els 250 anys!
París, més guapa que mai!
NY, la millor!
Les Maldives o les Mauricio….o les Cayman, al Carib!
Botiguetes amb encant:
Baby Deli, botiga de Carolina Herrana pels nens més cool…tallers, joguines, festes privades, alimentació, etc… a Pau Casals
Ivo and Co: detalls per la casa estil retroc chic, al Borne
Per Ell:
Barret Borsalino, com el de amb cinta de pell de Tommy Hilfiger…
Qualsevol Camisa o Americana de Julián Adrados, el millor sastre de Sabadell
Sabatilles d’ ante NB
Camisa de quadres Hollyster
Mítiques ulleres Ray Ban Wayfarer (90)...a Porta Optics de SBD
Càmara de fotos I mini laboratory per revalar a casa fotos en B/N. http://www.stenoflex.com/
212 Sexy Man de Carolina Herrera , amb tocs de vainilla...o Organge d' Hermès...
Per les capritoxoses:
Botes Hunter, tipus de pescador (150)
Conjunt de roba interior de TCN…romantic chic…per les més atrevides http://www.agentprovocateur.com/

Set Edició Limitada The World of Jo Malone Collection (120)
Nova col·lecció Plata Deluxe de Tiffany and Co.
It Bag, paleta d’ ulls en edició limitada de Lady Dior (90), Corte Inglés
Espelmes Aqua di Parma
Chanel nº 5…Una gota de nº y nada más!...Angel...a tope d' olor de vainilla!!
We are Knitters, exclussiu Kit amb el que podràs teixir les teves propies peces de llana. Inclou patrons per fer una Bufanda extra llarga, hermilla, coll i forro… A NY està super de moda el Do it yourself… (des de 50 euros). http://www.wearekinitters.es/
Pels tecno-Trend
USB de pell de Prada (120)
Auriculars The Strech de Philips (99)
Càmera retro chic Fujimax, tipus pollaroid

domingo, 27 de noviembre de 2011

Hamburgesas gastrofashion





Ya no son tendencia porqué las hay cada día más y mejores...son los nuevos templos para los amantes de este producto tan maltratado durante años, y que desde hace tres o cuatro años, está desembarcando sin parar en Barcelona... las nuevas hamburgueserias deluxe, lugares donde se cuida el tema, huyendo del concepto low cost-bad quality de algunas cadenas yankees asentadas en todo el planeta. Y a mi, esto me encanta!




Hablé anteriormente en mi blog sobre algunas de ellas, pero aprovechando mi última intervención en el "Tendències i Estil" del A Bona Hona (cada viernes de a partir de les 10 de la mañana), donde traté esta moda consolidada, os haré un resumen de las mejores:



Soy asiduo de La Burg (Joan Bosco, 55) y el Filete Ruso (Enric Granados) que pertenecen a los mismos propietarios y tienen el mismo look moderno, donde ofrecen una carta deluxe con más de 13 variedades de hamburguesas (only this!!)...todas ellas de carne cortadas con finos cuchillos, procedentes de cultivos de los mejores pastos, e intentando seguir "fil parranda" con la filosofía de Km0, o sea productos y proveedores de proximidad...que es la mejor manera de premiar a lo bueno que tenemos en Catalunya, si poner barreras arancelarias claro! Aquí las puedes acompañar de unas buenísimas patatas bravas, y una copa de vino!




Otras:


Lexington: te gustará por su decoración, y horario amplio, donde puedes desayunar o cenar. Prueba su hamburguesa lexington, con mozarella, tomates secos, patatas fritas caseras y ensalada...(Muntaner, 108)


Pim Pam Burguer, una de las pioneras, con una estética más take away tradicional, en el Born.

Su gran pizarra describe el menú, con los diferentes tamaños (150/300 gr!!), de las que destaca la de la casa, la de 3 quesos o la Special Burguer, para los más hambrientos! (Sabaret, 4, Born)



El Kiosko, situado delante de la Estació de França (Marqués de l' Argenteria, 1), quiere recrear las pequeñas burguers australianas. Pequeño, más para llevar...



Big J'S Burger, en diferentes puntos de la Ciudad (Carme, 74-Aribau, 18...) es ideal para toda la family, versión deluxe de los primeros dinners de Barcelona, bien decorado con fotos de pin ups, sofás rojos, y mesas con cuadros de ajedrez....Dicen que son las mejores burguers casolanes de la ciudad!




Y si, efectivamente, también emerge (más moda que tendencia) este concepto Dinner (que viene de los "dinner car" que cruzaban los EEUU de costa a costa) que siguiendo la estela y estética Grease (que por cierto mantiene en cartelera su exitoso musical) ha hecho que hayan proliferado tanto aquí, como en Madrid, algunos establecimientos auténticamente americanos, con sus camareras vestidas de rosa, con sus máquinas Jukebox (donde pones monedas y suena tu canción favorita),....y esas burguers completas, gigantes, pero en formato gourmet! No os perdáis el Peggy Sue's Barcelona (en Travessera de Gracia) que rinde homenaje a este look de los 50/60, y a la gran película de Francis Ford Coppola, "Peggy Sue se Casó"....




Finalmente lo más: la fusión gin tonic & burguers, que puedes degustar en Le Royale (Plaça den Camp, 5)... esto ya es para sibaritas fashion! (en la foto)....

Michelín se pone a dieta...





No era precisamente este el año en que la puesta de largo de la nueva guía Michelín despertaba más expectación...a pesar de que la fiesta celebrada en el Hotel Palace de Barcelona, estuviera llena de glamour y de las mejores intenciones.




Ha sido el año de la dura crisis (uno más!!!...que pare ya!!)....y de los cierres de algunos mitos: como el Drolma de Fermí Puig, el Majestic; del Lluçanés, en la Barceloneta; o del gran Bulli...incluso hoy he sabido del adiós de Can Gatell, otro de los clásicos donde algún dia de niños nos llevaron nuestros padres, en un dia especial.....buuuffff!




Con ellos -y con el fallecimiento de Santi Santamaria, que ha comportado una criticada caida de la 3a- se van también un puñado de estrellas, además de buena gastronomía y prestigio para nuestra cocina, para nuestro turismo de alta gama, y para nuestro País...Aún así, Catalunya, junto a Euskadi (que este año se lleva de nuevo la palma), siguen siendo referentes en el buen comer y dormir, y hay que resaltarlo y recordarlo...para que sigan en el empeño los que aún resisten, y se animen los que empiezan, que no son pocos!







Pero en positivo, me gusta que el Abac haya conseguido su segunda estrella, se lo merece, por trayectoria y encanto del lugar, en la cima de Barcelona, en una de los paseos más burgueses de la ciudad....en el Tibidabo...




También me encanta el reconocimiento al Casamar de Llafranch, también hotel, pero muy familiar y casi sencillo, y del que los asiduos a la Costa Brava hemos hablado siempre bien, muy bien!!




Y por lo demás, se mantienen (y tiene su mérito), los tops, Carme Ruscalleda y su Sant Pau (además de consolidar el Moments del Mandarín), y els Germans Roca, con su Celler de Can Roca en Girona;....así como los Martín Berasategui (que acumula 7!!), Arzak y demás!




Hay otros grandes, como el Dos Cielos del Hotel Me de Barcelona, o el Nando Juvany, que también han asentado su recorrido en un nivel altísimo, jóvenes ellos que siguen apostando por lo bueno.




Seguramente los 12 agentes secretos (la mayoría gallegos y hombres) que tiene la prestigiosa guia francesa en nuestro territorio se habrán esforzado en saber captar lo mejor de nuestras mesas, y valorar el esfuerzo de mucha gente en mantener el tipo en unos tiempos de low cost, pero también seria conveniente desterrar algunos mitos, y no dejarse llevar solo por las puntuaciones y recomendaciones de esta guia, que aún encierra algunas dudas de como pone o quita sus galardones...




Hay en NY y otros lugares del mundo, más guias, y como comentaba la gran Margarita Puig (de la que esperamos una nueva entrega de sus famosas guias "restaurantes de Barcelona donde nunca te han llevado") menos conocidas pero muy reconocidas, como las Zagat, que incluyen valoraciones más de la gente, de los clientes normales, de los que van y pagan, de los que repiten si les gusta, etc...Quizá seria bueno tratar de encontrar una similar aquí, más independiente y popular....por que de hecho...cuantos de nosotros podrá ir a comer a uno de estos templos??




En la foto de Lavanguardia, algunos de los grandes xefs, preparando la cena que se sirvió el pasado jueves en el Hotel Palace...

martes, 1 de noviembre de 2011

Japo?....Kuo!




Abundan los japorestaurantes en Barcelona...pero este KUO, definitivamente, me lo apunto como de los mejores de mi agenda gastrofashion!




Situado en el barrio de Galvany, donde alrededor de un apetecible y recomendable mercado, de los de siempre, han abierto en los últimos tiempos numerosos establecimientos gastronómicos, el Kuo emerge breve pero con fuerza...pequeño local, estrecho, pero con gran alma japo, de calidad y original...ha cumplido ya un año, a lo grande!...




Habíamos estado en el Kuo anteriormente, y ya me pareció super!..y ahora en esta segunda ocasión, confirmo mis buenas impresiones iniciales...




Lejos de recrearse en los típicos Yakisoba i variado de suhi-sashimi, aquí puedes gozar, por ejemplo, de unos buenísimos Rolls de toro con piñones, cebolla crujiente y sésamo; unos Niguiris de brie flambeado con miel y nueces, otros de maskarpone con Steaktartare; un delicioso arroz con calamares, y vieiras; unas empanadillas de mozarella; o unas judías de soja con sal gruesa para recordar!




Y para terminar, un tiramisú de te verde de lo más!




La decoración está al nivel de su gastronomía, y destaca un interesante reservado, con mesa para 8 personas...




Pertenece al Grupo Nomo, que tienen también restaurante en Gran de Gracia, cerca de los Jardinets, y ahora, al mismo Kuo, suman nueva oferta con el Nomomarquet, un japotakeaway muy auténtico, donde también sirven copas.




En fin, que me gusta, y os lo recomiendo!...pero hacer sitio, que es pequeño, y no me quiero quedar sin mesa la próxima vez!...




Sayonara Babys!!




viernes, 21 de octubre de 2011

EntreCopas en Joséphine




Tenía en mi agenda volver al Joséphine, un sitio que decubrí hace algunos meses, casi sin querer....y anoche tuve el placer de volver, también sin preaviso!




Es un hermoso "Café-Comptoir-Deli-Bar" -tal como se definen- situado allí, cerca de todo, pero en un "xamfrà" más tranquilo - especialmente de noche- del Eixample, en Pau Clarís, delante del Hotel Claris, uno de los grandes de Barcelona.




Sirven Brunch, Afterworks, aperitivos, cenas...todo lo que se puede hacer desde las 9 de la mañana hasta que cierran , todos los días menos domingo...ahora también en su solicitada terraza.




Su estética, afrancesada pero chic, entre el Balthazar y el Pastís de NY, y con toques del nuevo Meatpacking Bistro de Barcelona, del que ya hablé hace unas semanas... por lo tanto, el tipo de look que me encanta!




Teníamos cita con Armani, con Giorgio Armani!...y su "troupe" de fieles seguidores y famosillos del Hola, pero preferimos tomar una copa de buen vino en este pequeño gran lugar,...Claro...en esta vida, siempre debes escoger, y ésta fue una buena elección....




Gracias a mis amigas de Doblemano Comunicación, pude disfrutar también, cuando la cosa estaba más tranquila, y se servían los postres, de esa gran party que se organizó en la nueva tienda del gran diseñador italiano en el Passeig de Gracia, pero no...mi cabeza seguía en el Joséphine....creo que allí me dejé algo!...no os lo perdáis!
















martes, 11 de octubre de 2011

Luzi Bombon...y el Gallito!!



Parece más un título de una peli de Almodóvar, pero no...son los dos nuevos restaurantes del Grupo Tragaluz!



Me encantan los nombres que Rosa Esteva & Team ponen a sus restaurantes...Bar Tomate, Bar Lobo. Tragamar, Pez Vela, Komomoto...pero con estos dos últimos, se han superado!



Los dos me los chivan dos amigas, con las que coincido en la inolvidable fiesta M&S del sábado pasado en el Loft & Co Social Club...Gracias María! (por el Luzi)...y gracias Clara (fuiste tu verdad?)! (por el Gallito)...



El primero en Madrid- segunda fase de su desembarco definitivo en la Capital- después del archifamoso y archilleno siempre Tomate...



Hay que reconocer que no es fácil llegar y besar el santo, pero el éxito del Grupo Tragaluz en Madrid ha sido increíble, y nosotros que nos alegramos...aunque sea a costa de no poder comer allí cuando vamos...siempre a tope! aarrrrgg!!



La estética del Luzi Bombón me encanta! retrofashion a tope...serán años 60? ya me pierdo con tanta fusión....pero me gusta...incluso el look de los camareros, no os lo perdáis!



Braserie Moderna, donde comer carnes, pescados y arroces...y ostras, las del Fish...las mismas que triunfan en la planta baja del Tragaluz...ah, y los jueves, viernes y sábados....música y copas.



El Gallito (casi secreto, aún no sale ni en la web del grupo) está en Barcelona, al lado del Pez Vela...o sea que mar y más mar!...comida sana, mediterránea, aquí informal, sin pretender nada especial, pero en un ambiente muy actual, chiringuito de los que me gusta....mucha plantas y flores adornan el local, situado en la planta baja del Hotel W, una zona cada vez más gastrofashion....






PD: en la foto, el nuevo Luzi Bombón, de Madrid